Nachtschadegroenten, zoals aubergine, tomaten en paprika’s, zijn voor veel mensen een hoofdbestanddeel van hun voeding. In zeldzame gevallen kan iemand echter allergisch of intolerant zijn voor een of meer soorten eetbare voedingsmiddelen uit de nachtschadefamilie.
Iemand met een allergie voor nachtschade kan kort na het eten van bepaalde groenten ademhalingsproblemen, huiduitslag of eczeem krijgen.
Een nachtschade-intolerantie of -gevoeligheid betekent dat de voedingsmiddelen niet goed worden verteerd, wat een reeks symptomen kan veroorzaken, waaronder spijsverteringsproblemen.
In dit artikel bekijken we hoe je een allergie of intolerantie voor nachtschade kunt herkennen, welke voedingsmiddelen je moet vermijden en waar je ze door kunt vervangen voor een gezond dieet. We bespreken ook andere effecten die nachtschades kunnen hebben op reeds bestaande medische aandoeningen.
Wat zijn nachtschades?
Een mand met voornamelijk nachtschadegroenten zoals paprika, tomaat, aubergine, aardappel
Nachtschades zijn een familie van bloeiende planten genaamd Solanaceae die uit bijna 3.000 soorten bestaat.
Veel mensen zullen bekend zijn met de beruchte nachtschade belladonna, ook wel bekend als “dodelijke nachtschade”. Zoals de naam al doet vermoeden, kan het eten van deze nachtschade dodelijk zijn.
De meeste nachtschades zijn inderdaad niet eetbaar, en sommige zijn giftig, maar vele zijn zeer voedzaam en worden door mensen over de hele wereld gegeten.
Eetbare nachtschades zijn onder andere de volgende vruchten en groenten:
- witte aardappelen
- tomaten
- aubergine
- paprika’s
- chilipepers
- bosbessen
- gojibessen
Wat is een allergie voor nachtschade?
Nachtschades bevatten een groep chemische verbindingen die alkaloรฏden worden genoemd. Dit zijn giftige chemicaliรซn in de plant, die de plant beschermen tegen schimmels en ongedierte.
Alkaloรฏden die vaak in nachtschades worden aangetroffen, zijn onder meer solanine, nicotine en capsaรฏcine.
Een allergie voor deze alkaloรฏden is zeldzaam, maar kan soms voorkomen.
De meeste mensen ondervinden geen nadelige gevolgen van het eten van de alkaloรฏden in nachtschadevoedsel. Mensen consumeren kleine hoeveelheden van deze alkaloรฏden in verhouding tot hun lichaamsgrootte.
De hoogste concentratie alkaloรฏden zit in de plantenstengels, bladeren, of de onrijpe vruchten of knollen, die mensen beter niet kunnen eten. Er zijn meldingen van mensen die solaninevergiftiging hebben opgelopen door het eten van groene aardappelen.
Iemand kan op deze voedingsmiddelen reageren omdat hij of zij een allergie of intolerantie voor nachtschade heeft. De verschillen tussen deze twee worden hieronder beschreven:
Symptomen van nachtschade allergie
Mensen die allergisch zijn voor de alkaloรฏden in nachtschade kunnen een of meer van de volgende symptomen krijgen na het eten van een groente uit de nachtschadefamilie:
- netelroos en huiduitslag
- jeuk
- misselijkheid
- braken
- overmatige slijmproductie
- pijnlijke spieren en gewrichten
- ontsteking
- Symptomen van nachtschade-intolerantie
Voedselintoleranties zijn over het algemeen minder ernstig dan voedselallergieรซn en hebben in de meeste gevallen alleen invloed op het spijsverteringsstelsel. Mensen met een intolerantie voor nachtschade hebben een gebrek aan enzymen die nodig zijn om deze voedingsmiddelen goed te verteren.
Een nachtschade-intolerantie kan de volgende symptomen veroorzaken:
- opgeblazen gevoel en winderigheid
- brandend maagzuur
- misselijkheid
- diarree
Diagnose en behandeling
Persoon schrijft notities in notitieblok dagboek of dagboek boek op tafel.
Personen die vermoeden dat ze een nachtschade-intolerantie of -allergie hebben, moeten een voedseldagboek bijhouden en hun symptomen dagelijks noteren. Als iemand vermoedt dat hij of zij een van beide heeft, moet hij of zij het eten van nachtschadegroenten gedurende ten minste 4 weken vermijden. Daarna kan men ze gedurende 1-2 dagen weer in het dieet opnemen om te zien of de symptomen terugkeren.
Als een allergie voor nachtschade ernstig is en de symptomen van anafylaxie veroorzaakt, mag u nachtschade niet opnieuw in het dieet introduceren. In plaats daarvan moet u advies vragen aan een arts of diรซtist.
Een arts kan een allergie voor nachtschade op dezelfde manier diagnosticeren als andere allergieรซn, met behulp van verschillende diagnostische tests, zoals
een huidpriktest, waarbij een arts met een naald een kleine hoeveelheid van het potentiรซle allergeen in de huid brengt om te testen op een reactie
een bloedtest, zoals RAST of ELISA, waarbij een arts een bloedmonster neemt en test op de aanwezigheid van lgE-antilichamen die verband houden met specifieke allergenen.
Wanneer een arts raadplegen
Bij sommige personen kunnen alkaloรฏden een ernstige en levensbedreigende allergische reactie veroorzaken die bekend staat als anafylaxie. Een persoon moet dringend medische hulp inroepen als hij of zij een van de volgende verschijnselen ervaart of ziet:
- zwelling van het gezicht, de mond of de keel
- hoesten
- ademhalingsmoeilijkheden
- buikpijn
- verwarring
- angst
- shock
- lage pols
Iemand die anafylaxie ervaart, moet onmiddellijk de hulpdiensten bellen. Hij moet dan op zijn rug gaan liggen met zijn voeten omhoog terwijl hij wacht op de komst van een ambulance. Medische hulpverleners zullen een injectie met epinefrine geven om de ernst van de allergische reactie te verminderen.
Hebben nachtschades invloed op reeds bestaande aandoeningen?
Sommige mensen met de volgende reeds bestaande medische aandoeningen melden dat nachtschadevoedsel hun symptomen kan verergeren.
Functionele spijsverteringsstoornissen
Sommige mensen met functionele spijsverteringsstoornissen zonder bekende medische oorzaak melden dat hun symptomen veel erger worden na het eten van nachtschades. Deze aandoeningen omvatten brandend maagzuur, een opgeblazen gevoel en prikkelbare darm syndroom (IBS).
Er is echter geen duidelijk wetenschappelijk bewijs voor een verband tussen nachtschadeproducten en de verergering van deze aandoeningen.
Een recente studie suggereert zelfs het tegenovergestelde. Een kleine groep mensen met IBS nam gedurende 6 weken capsules met poeder van rode peper. Zij rapporteerden een significante vermindering van een opgeblazen gevoel en buikpijn in vergelijking met mensen die een placebo namen. Dit was echter een kleinschalig onderzoek en sommige deelnemers haakten af vanwege verergering van de buikpijn na inname van de capsules.
Auto-immuunziekten
Auto-immuunziekten treden op wanneer het immuunsysteem ten onrechte gezonde cellen in het lichaam aanvalt, wat kan leiden tot ontstekingen en weefselschade.
Enkele van de meest voorkomende auto-immuunziekten zijn inflammatoire darmziekten (IBD), coeliakie en reumatoรฏde artritis.
Het eten van nachtschades kan deze aandoeningen verergeren omdat de natuurlijke chemicaliรซn die ze bevatten de immuunrespons kunnen stimuleren.
Alkaloรฏden en inflammatoire darmziekten (IBD)
Een studie uit 2017 testte het effect van een auto-immuunprotocol (AIP) dieet op mensen met IBD. Dit is een streng dieet waarbij nachtschades en andere voedingsmiddelen die geacht worden de darmen te irriteren, waaronder alcohol en peulvruchten, worden geรซlimineerd. In deze studie meldden mensen met de ziekte van Crohn en colitis ulcerosa na 3 weken AIP-dieet een vermindering van de symptomen en een verbetering van de levenskwaliteit.
Solanine en gewrichtspijn
Veel mensen denken dat het eten van nachtschades ontstekingen kan veroorzaken en daardoor ontstekingsaandoeningen zoals reumatoรฏde artritis kan verergeren. De Arthritis Foundation zegt echter dat hier geen bewijs voor is en dat mensen met artritis nachtschadevruchten en groenten moeten eten als onderdeel van een gezond dieet.
Lectines en lekkende darm syndroom
Nachtschades bevatten ook een type eiwit dat lectines wordt genoemd. Lectines kunnen de darmbarriรจre beschadigen, waardoor een aandoening ontstaat die bekend staat als het ‘lekkende darm syndroom’. Hierbij komen eiwitten die normaal gesproken in de dunne darm blijven, in de bloedbaan terecht.
Samenvatting
Allergieรซn voor nachtschade zijn uiterst zeldzaam en treffen slechts een klein percentage van de bevolking. Ze kunnen echter zeer problematisch zijn voor de getroffenen. Hierin maakt het niet uit of je supplementen zoals moringa of gotu kolaย neemt of niet.
Op dit moment is de beste manier om een allergie of intolerantie voor nachtschade vast te stellen, het tijdelijk schrappen van deze voedingsmiddelen uit het dieet. De behandeling bestaat erin nachtschades te vervangen door alternatieve vruchten en groenten.
Het is nog niet duidelijk in welke mate de chemische stoffen in nachtschadeproducten invloed hebben op reeds bestaande medische aandoeningen. Het is mogelijk dat nachtschades de symptomen bij bepaalde personen verergeren. Verder onderzoek met menselijke deelnemers is nodig. In de tussentijd kunnen deze mensen baat hebben bij het uitproberen van een nachtschadevrij dieet.
