Het is van groot belang om de weerstand van het lichaam hoog te houden wanneer het koud is en de effecten van de seizoensovergang steeds meer voelbaar zijn. Om de weerstand hoog te houden tijdens de herfst zijn in deze blog een aantal voedingsmiddelen beschreven die een bron zijn van eiwitten, vitamines en mineralen om de weerstand hoog te houden.
1. Vis
Vis is een goede bron van eiwitten. De vitamines in vis helpen de immuniteit te versterken. Dankzij de rijkdom aan Omega 3 dat een belangrijke vetzuur is in voedingsmiddelen, beschermt vis het hart en verlaagt het een slechte cholesterolgehalte (LDL). Twee of drie dagen per week vis eten is belangrijk maar bereid de vis door te bakken, stomen of grillen zodat het zijn voedingsstoffen behoud.
2. Champignons
Champignons helpen bij het versterken van de immuniteit. Champignons worden vaak ook aangeraden om te consumeren tijdens een afslankdieet vanwege zijn verzadigende functie. Ook vallen champignons ook onder de voedingsmiddelen die rijk aan vitamines en mineralen zoals bijvoorbeeld vitamine D, vitamine C, biotine, fosfor en koper.
3. Spinazie
Hoe meer divers en kleurrijker de groenten zijn tijdens de overgang van seizoenen, hoe meer vitamines en mineralen het lichaam binnenkomen. Als we denken aan groene bladgroenten, dan is spinazie een van de eerste waar wij aan denken. bescherming tegen ziekten dankzij het calcium-, magnesium-, selenium-, vitamine E- en vitamine C-gehalte. Kook de spinazie echter niet te lang, zodat deze zijn voedingswaarde niet verliest.
4. Prei
Prei is een groente is die vitamine A, C, K, selenium, ijzer en kaliummineralen bevat. Dit maakt dat prei de immuniteit versterkt en bescherming bied tegen vele vormen van kanker. Zoals bijvoorbeeld prostaat-, maag- en darmkanker. Daarnaast is prei een goede bron van vezels, waardoor het mensen helpt die willen afvallen. Prei kan ook geconsumeerd worden als vervanging van een lichte maaltijd.
5. Appel
Appels bevatten pectine, dankzij dit pectinegehalte versterken appels, die een positief effect hebben op de insulinesecretie en cholestrol het immuunsysteem. Bovendien helpen appels de bloedsuikerspiegel te reguleren of in evenwicht te houden. Daarom is het gunstig om gedurende het najaar een portie te consumeren, dat wil zeggen een middelgrote appel per dag
6. Noten, walnoten, amandelen
Walnoten, amandelen en hazelnoten zijn noten die veel voedingsstoffen bevatten. Bovendien versterken deze voedingsmiddelen de immuniteit, verkleinen ze het risico op hartaandoeningen en verstreken ze het geheugen wanneer ze een handvol per dag worden geconsumeerd. Het is van belang dat de noten niet geroosterd zijn. Dit is omdat bij het proces van roosteren voedingsstoffen verloren kunnen gaan.
