Vitamine B-2, of riboflavine, komt van nature voor in sommige voedingsmiddelen. In andere voedingsmiddelen zit het in synthetische vorm. Vitamine B-2 en de andere B-vitaminen helpen je lichaam bij de opbouw van rode bloedcellen en ondersteunen andere cellulaire functies die je energie geven. Je haalt het meeste uit de B-vitaminen als je supplementen neemt of voedingsmiddelen eet die alle vitaminen bevatten.
Deze functies omvatten de afbraak van vetten, eiwitten en koolhydraten. Misschien heb je een energieboost ervaren door het nemen van supplementen met B-vitaminen.
Voldoende vitamine B-2 binnenkrijgen
Eet een gezond en evenwichtig dieet om voldoende vitamine B-2 binnen te krijgen. Het zit in de hoeveelheden die de meeste mensen nodig hebben in zuivelproducten, waaronder kwark en melk.
Andere bronnen zijn:
- eierdooiers
- rood vlees
- donker vlees
- zalm
- tonijn
- sojabonen
- amandelen
- granen, zoals tarwe
Het is echter gevoelig voor licht en bederfelijk. Graanproducten hebben misschien niet veel natuurlijk voorkomende riboflavine tegen de tijd dat ze op tafel komen. Daarom wordt het soms toegevoegd tijdens de verwerking.
Riboflavine is vaak een supplement in cornflakes en brood, en het kan aanwezig zijn als kleurstof in snoepgoed. Als je ooit veel B-vitaminen hebt gebruikt, heb je misschien gemerkt dat je urine een donkergele tint heeft. Deze kleur komt van riboflavine.
Een tekort blijft een risico
Een tekort aan riboflavine kan leiden tot andere voedingstekorten, omdat riboflavine betrokken is bij de verwerking van voedingsstoffen. De grootste zorg in verband met andere tekorten is bloedarmoede, die optreedt als je niet genoeg ijzer binnenkrijgt.
Het is vooral belangrijk dat je voldoende riboflavine binnenkrijgt als je zwanger bent. Een tekort aan riboflavine kan de groei van je baby in gevaar brengen en de kans op zwangerschapsvergiftiging vergroten. Dit is een ernstige aandoening die levensbedreigend kan zijn.
Riboflavinegebrek komt zelden voor op plaatsen waar mensen toegang hebben tot vers voedsel of aanvullende vitaminen. Praat met je arts als je de symptomen van een tekort aan riboflavine ervaart. Misschien heb je een probleem met de opname van voedingsstoffen. Coeliakie en de ziekte van Crohn zijn andere mogelijke oorzaken van de symptomen van een tekort aan riboflavine.
Te veel vitamine B-2 binnenkrijgen
Het primaire risico van een teveel aan B-2 is schade aan de lever. Een teveel aan riboflavine, of riboflavinevergiftiging, is echter zeldzaam. Je zou bijna onmogelijk grote hoeveelheden voedsel moeten eten om een natuurlijke overdosis riboflavine binnen te krijgen. Je kunt te veel vitamine B-2 binnenkrijgen via orale supplementen of injecties, maar ook dat is zeldzaam, omdat je lichaam de vitamine niet opslaat.
