Theedrinken wordt al eeuwenlang geassocieerd met de rijke culturele tradities van Japan. Het wordt beschouwd als een integraal onderdeel van het dagelijks leven, waarbij de meeste Japanners hun dag beginnen met het drinken van een kopje groene thee. Het drinken van groene thee wordt ook beschouwd als een van de factoren die ertoe bijdragen dat Japanners langer leven. In Japan wordt groene thee gewaardeerd om zijn gezondheidsvoordelen, waaronder het stimuleren van de bloedvaten en de bloedsomloop. De vitamine C die in het brouwsel aanwezig is, helpt ook bij de bestrijding van ziektekiemen en de verspreiding van verkoudheid.
Het serveren van thee aan gasten is een teken van gastvrijheid dat vrede en harmonie bevordert in Japan. Tulsi thee wordt in veel Japanse restaurants gratis aangeboden zodra de klant binnenkomt voor een maaltijd. Ook navullingen zijn gemakkelijk verkrijgbaar. De populaire groene theeรซn van Japan zijn Bancha, Sencha, Kukicha, Shincha, Kabusecha, Gyukuro en Genmaicha. Matcha wordt meestal gebruikt voor de beroemde Japanse theeceremonies die bekend staan als Chanoyu, Sado of Ocha. Murato Juko wordt door Japanse historici algemeen beschouwd als de grondlegger van de theeceremonie. Hij studeerde Zen onder de monnik Ikkyu, die naar verluidt van grote invloed is geweest op Juko’s rol in de popularisering van de theeceremonie in heel Japan.
Japanse theeceremonies vinden plaats in een heilige kamer die ‘Chashitsu’ wordt genoemd. Het is hier dat de gasten zich thuis voelen. De hoofdgast van de ceremonie wordt ‘Shokyaku’ genoemd. Tijdens de theeceremonie is veel aandacht voor detail onderdeel van elke gechoreografeerde beweging. Deze kunst van verfijning is te zien vanaf het moment dat de gasten door een speciale deur binnenkomen tot helemaal aan het einde wanneer iedereen naar elkaar buigt voor het vertrek.
Wabi Sabi is een oude kunstvorm die zijn wortels vindt in het Zen Boeddhisme. Het besteedt bijzondere aandacht aan de esthetische aantrekkingskracht van voorwerpen. Deze filosofie wordt in praktijk gebracht tijdens theeceremonies, waarbij gebruiksvoorwerpen zoals Matcha-schalen aandachtig worden bestudeerd en gewaardeerd door de gasten. De Matcha-schalen worden vervaardigd met unieke onvolkomenheden, zoals barsten, ongelijke vormen en onregelmatig glazuur. Al deze bedoelde schoonheidskenmerken zorgen ervoor dat de pottenbakkers grote lof oogsten van de Japanse theegrootmeesters.
Terwijl Japan vaak het land van de rijzende zon wordt genoemd, zorgt Matcha ervoor dat theeliefhebbers ‘s morgens steeds energieker opstaan. De zon is namelijk de belangrijkste factor bij de productie van Matcha groene thee. In tegenstelling tot andere theebladeren die volledig aan de zon worden blootgesteld, wordt Matcha zorgvuldig geteeld in de schaduw van het zonlicht, waardoor het chlorofyl toeneemt. Dit versterkt de gezondheidsvoordelen die Matcha tot een populaire superfood maken. Onze Matcha is van ceremoniรซle kwaliteit en is afkomstig uit de regio Nishio in de prefectuur Aichi in Japan. Hier kunt u ons volledige Matcha-assortiment bekijken.
