De zomer vraagt om een verfrissende kijk op thee. Er is warme thee, ijsthee en onze favoriete manier om thee te drinken in de zomer: theepopsicles en granita’s.
Hier is een snel recept dat je ofwel in een granita kunt veranderen of direct kunt invriezen tot een ijstheepop.
HIBISCUS WATERMELOEN GRANITA RECEPT
- 2 opgehoopte eetlepels gedroogde hibiscus bloemblaadjes
- 1 1/4 kop heet water
- 1/4 kopje suiker
- 4 1/2 kopjes watermeloenblokjes
- 2 limoenen, geperst
- 2 inch stukje gember geraspt.
Week de hibiscusblaadjes in water op kamertemperatuur gedurende een uur of twee. Giet ze in een steelpan en voeg de suiker toe. Roer om op te lossen.
Doe de in blokjes gesneden watermeloen, het limoensap, de gember en het hibiscusmengsel in een blender. Pureer tot het glad en goed gemengd is. Giet in een broodvorm en laat 3-4 uur in de vriezer opstijven. Schraap af en toe met een vork om ervoor te zorgen dat het gelijkmatig bevriest. Schep op en serveer.
Voor ijstheepops giet je het mengsel in ijslollyvormpjes en vries je het in.
Je kunt deze techniek ook met andere theesoorten proberen, zoals Mango Mint Green Tea, Ashwagandha thee en zelfs Tulsi thee. De mogelijkheden zijn eindeloos.
