Ook bekend als Shankhpushpi in Ayurvedische teksten, worden blauwe erwtenbloemen geassocieerd met positieve effecten op de hersenen en het zenuwstelsel, zoals een beter geheugen en minder stress. Naast het feit dat het boordevol gezondheidsvoordelen en natuurlijke goedheid zit, staat thee van blauwe erwten of vlindererwtenthee zoals het ook wel wordt genoemd nog om iets anders bekend ~ zijn betoverende kleurveranderende eigenschappen. Ja, dat lees je goed. Slechts een paar druppels citroen kunnen deze azuurblauwe thee veranderen in een dieppaarse kleur. Deze verandering treedt op wanneer de pH-balans van de bloemen wordt veranderd, waardoor het een favoriet is onder mixologen die het met alcohol infuseren. Deze “stemmingsringen” zijn een blikvanger geworden op sociale evenementen en cocktailparty’s.
Vlinderthee van blauwe erwt wordt gemaakt van de Clitorea ternatea plant. Het heeft veel weg van gotu kola. De thee vindt zijn oorsprong in Zuidoost-Aziรซ en wordt vaak gedronken in landen als Thailand en Taiwan, waar hij wordt gemengd met honing en citroen. Deze specifieke drank wordt “Nam dok Anchan” genoemd en wordt in kuuroorden geserveerd. Andere ingrediรซnten zoals munt, kaneel, gember en passievrucht vullen het brouwsel aan.
Vlindererwtenbloemen worden in gerechten verwerkt, zoals de Maleise blauwe rijstschotel, Nasi Keruba. De bloemblaadjes van de blauwe erwt worden ook gebruikt om een blauwe kleurstof te maken. Butterfly Blue-thee wordt beschreven als een thee die smaakt als een fijne groene thee met een aardachtige, houtachtige smaak.
Wij hebben blauwe erwtenbloemen en sinaasappelschillen in groene thee geรฏnfuseerd om u onze unieke Blue Pea Green Tea te geven. De smaak is fris en citrusachtig met een zachte afdronk. Onlangs hebben we onze reeks cafeรฏnevrije plantaardige ingrediรซnten gelanceerd, waaronder pure blauwe erwtenbloemen. Nip aan een kopje om te ontspannen aan het eind van een lange dag of maak een betoverende cocktail.
