Opzij voor boerenkool, quinoa en kokoswater! Eh, dat is zo 2016.
Er zijn een aantal nieuwe superfoods op komst, vol met krachtige voedingsvoordelen en exotische smaken. Het klinkt misschien bizar, maar wie had vijf jaar geleden kunnen voorspellen dat we collageen zouden drinken en ons tegoed zouden doen aan avocadotoast.
Dit zijn de superfoodtrends die je niet alleen in de gaten moet houden, maar waar je ook enthousiast over moet worden.
1. Notenoliรซn
Notenboter is het afgelopen jaar enorm populair geworden, omdat veel mensen ervoor kiezen om dierlijke producten op te geven ten gunste van een plantaardig dieet. In navolging daarvan zijn notenoliรซn het nieuwe ras van superfood kookbenodigdheden, met koudgeperste amandel-, cashew-, walnoot- en hazelnootoliรซn die een gezonder alternatief zijn voor de gemiddelde olijf-, groente- of zonnebloemvariรซteiten.
Hoewel de voedingswaarde grotendeels gelijk is, is het goed om te onthouden dat niet alle vetten gelijk zijn. Notenoliรซn bevatten over het algemeen minder schadelijke transvetten en zijn veel gezonder voor het hartTrusted Source. Ik proefde koudgeperste amandelolie in een nieuw plantaardig cafรฉ in Miami – het is heerlijk als dressing over een salade. Als u voor noten allergisch bent, zou u avocado-olie kunnen proberen, die wordt genoemd om de volgende kokosolie te zijn, aangezien het groot voor het koken is!
2. Moringa
Matcha, maca, spirulina, en groene thee poeder hebben eerder de lakens uitgedeeld als het gaat om het superchargen van je smoothies, maar er is een nieuwe supergreen in de stad – en het klinkt meer als een nieuwe dans rage dan iets wat je daadwerkelijk zou consumeren. Het fijne, fluweelzachte poeder zit boordevol vitamine C, calcium, kalium en aminozuren en is afkomstig van de snelgroeiende Moringa boom, die oorspronkelijk uit India, Pakistan en Nepal komt.
Probeer het eens te strooien in smoothies, yoghurts en sappen. Op het eerste gezicht zou je denken dat het een meer peperige versie van groene thee is, maar de smaak is een tikje bitterder. Van Moringa wordt gezegd dat het helpt de bloedsuikerspiegel te beheersen en de histamineproductie te stabiliserenTrusted Source. En ondanks het feit dat het volledig cafeรฏne-vrij is, is het een fantastische natuurlijke energiebooster.
3. Chaga paddenstoelen
Toegegeven, deze zien er niet erg smakelijk uit, met een klonterige buitenkant die lijkt op verbrande houtskool. Maar deze krachtige schimmels bevatten veel vezels, waardoor ze fantastisch zijn voor het reguleren van het spijsverteringsstelsel, terwijl de ontstekingsremmende eigenschappenTrusted Source ook kunnen helpen om eventuele ontstekingen in de darmen te verzachten. Het hoge niveau van antioxidantenTrusted Source is een andere indrukwekkende superfood kwaliteit van de chaga, met verdere studies die aantonen dat het het immuunsysteem ondersteunt door het verhogen van de productie van bepaalde immuuncellen.
Hoewel je een pakje chaga kunt kopen om te crunchen, zullen we ze waarschijnlijk eerder op het warme dranken menu zien als “paddenstoelenkoffie”.
4. Cassavemeel
Move over boekweit en kokosmeel! Traditioneel gebruikt in Bali en Zuid-Aziรซ, dit prachtig zachte poeder is een veel dichter alternatief voor tarwe voor glutenvrije eters. Het is paleo-vriendelijk, veganistisch-vriendelijk, en noten-vrij, ook.
Het is niet per se een superfood in de zin dat het niet een overweldigende hoeveelheid voedingswaarde biedt die we elders niet konden krijgen. Maar het verdient een plaats op de lijst omdat het perfect past in plantaardige recepten vanwege zijn wortelgewasbasis en niet-allergene eigenschappen. Ik probeerde een hartige broodschotel gemaakt met cassavemeel tijdens mijn reizen en het had een heerlijke hartige smaak – zonder zorgen over een opgeblazen gevoel of IBS-irritatie die traditionele glutenhoudende meelsoorten kunnen veroorzaken.
5. Watermeloen zaden
In plaats van chia, pompoen en sesam, zullen watermeloenpitten binnenkort het nieuwe buzz-woord zijn onder superfood fanaten. Om er ten volle van te kunnen genieten, moeten ze voor consumptie gekiemd en gepeld worden. Maar het is de moeite waard – een portie van een kopje bevat 31 gram eiwit en is ook een fantastische bron van magnesium, vitamine B, en zowel enkelvoudig onverzadigde en meervoudig onverzadigde vetten.
Eet ze alleen als snack – probeer ze te roosteren! – of strooi ze over fruit, yoghurt, of boven op je acai ontbijt bowl voor een voedzame boost!
6. Maqui bessen
Blijkbaar hebben goji en acai hun moment gehad, het is tijd om hun suikerarme zusje te laten schijnen. Met een minder bittere smaak en milder van smaak, bevatten deze hard werkende bessen een grote dosis antioxidantenTrusted Source en ze kunnen helpen bij het reguleren van de bloedsuikerspiegel, helpen bij de spijsvertering, en het metabolisme stimuleren.
Waarschijnlijk zal het in poedervorm opkomen en net als acai worden geconsumeerd – in ontbijtbowls, smoothies en sappen – het bevat een regenboog aan vitaminen, mineralen, ontstekingsremmende eigenschappen, evenals vezels. Voeg twee eetlepels gevriesdroogd poeder toe aan je ontbijt smoothie voor een superfood hit!
