Het woord ‘chai’ alleen al is genoeg om een frons op zijn kop te zetten, vrienden bij elkaar te brengen en je warm en gezellig te laten voelen op een regenachtige dag. Voeg daar een paar aromatische kruiden aan toe en je hebt een knuffel in een mok. Wat maakt dit drankje zo speciaal? Laten we eens kijken.
Masala Chai is een gearomatiseerde thee die wordt gemaakt door zwarte thee te zetten met aromatische specerijen en kruiden. Deze omvatten gember, kruidnagel, kaneel, zwarte peper, laurierblaadjes en kardemom. De ingrediรซnten variรซren van huishouden tot huishouden of in welke regio van het land je je ook bevindt. Deze gouden wonderthee, geserveerd met melk, wordt elke dag door miljoenen mensen gedronken en is vooral in het zuiden van India erg geliefd. Deze thee is HEET, want hij wordt niet alleen stomend geserveerd, maar laat ook een lekker prikkelend gevoel achter in de keel.
Door zwarte thee als basisthee te gebruiken, heeft Masala Chai veel gezondheidsvoordelen. Zwarte thee is rijk aan antioxidanten en kan de mondhygiรซne verbeteren. De ontstekingsremmende eigenschappen kunnen helpen het slechte cholesterol onder controle te houden en het is ook rijk aan vitamine C en vitamine E. Zwarte thee uit Darjeeling staat erom bekend gezondheid en welzijn te bevorderen, terwijl van zwarte thee uit Assam wordt gezegd dat het de mentale alertheid verhoogt.
Naast zwarte thee wordt Masala Chai ook versterkt door de verschillende gezondheidsvoordelen van zijn specerijen. Gember verhelpt maagkwalen, misselijkheid en verlies van eetlust. Kruidnagel heeft antiseptische eigenschappen, behandelt kiespijn en vermindert ontstekingen. Kaneel bestrijdt diabetes, beschermt tegen virussen en staat erom bekend het risico op kanker te verlagen. Zwarte peper verbetert de cognitieve functie en helpt bij gewichtsverlies. Laurierblad stimuleert het immuunsysteem, verlicht gewrichtspijn en verzacht lichaamspijn, terwijl kardemom het cholesterolgehalte zou verlagen, de bloedsomloop zou verbeteren en gebitsaandoeningen zou genezen.
Het mooie van Masala Chai is dat waar je ook bent, er altijd wel een chai wallah of theeverkoper in de buurt is die deze populaire thee serveert. Bovendien past hij goed bij al onze favoriete pittige Indiase snacks zoals samosa’s en pakodas. Hij kan ook gewoon worden gedronken met een beschuitje of een khari koekje.
