Krachtige plant
Zwarte bessen (Ribes nigrum) worden in Amerika ookwel “de verboden vrucht” genoemd. Ze helpen bij de verspreiding van een schimmel die witte dennenbomen infecteert. Om deze reden zijn zwarte bessen uit veel gebieden verwijderd en hebben Amerikanen deze voedzame bessen moeten missen.
Zwarte bessen hebben een hoge concentratie van:
- anthocyanen
- polyfenolische stoffen
- antioxidanten
- vitamine C
- gamma-linoleenzuur (GLA)
In veel gezonde voedingsmiddelen en dranken in Nederland worden deze bessen gebruikt. Hun wrange smaak leent zich ook om te worden gemengd met andere vruchten, vooral in jam en sap.
Eerbetoon aan kruidenkenners
Mensen gebruiken de hele zwarte bessenplant, van de bladeren tot de zaden, voor vele aandoeningen. De meest gebruikelijke vorm is zwarte bessenzaadolie, maar je kunt ook infusies en thee maken van de bladeren van de plant, vers of gedroogd.
Mensen nemen zwarte bes om hun:
- doorbloeding
- immuunsysteem
- ooggezondheid
- darmgezondheid
- niergezondheid
Het is aangetoond dat extracten van zwarte bessen de risicofactoren voor stofwisselingsziekten zoals diabetes type 1 en 2 verminderen.
Vitamine knaller
Zwarte bessen bevatten veel vitaminen, zoals:
- A
- B-5
- B-6
- B-1
- E
De belangrijkste is vitamine C. Zwarte bessen bevatten zelfs vier keer zoveel vitamine C als sinaasappels, en twee keer zoveel antioxidanten als bosbessen.
De voordelen van vitamine C zijn talrijk. Het lichaam gebruikt vitamine C om eiwitten te metaboliseren en collageen te vormen, wat essentieel is voor huidverzorging en anti-veroudering.
Versterkt het immuunsysteem
Naast vitamine C bevatten zwarte bessen veel antioxidanten en anthocyanen. Deze kunnen helpen het immuunsysteem te versterken, keelpijn te verzachten en griepverschijnselen te verlichten.
Zwarte bessen bladeren hebben ook een scala aan eigenschappen, waaronder:
- antimicrobieel
- ontstekingsremmend
- antiviraal
- antitoxisch
- antiseptisch
- kankerbestrijdend
Uit een studie bleek dat supplementen met zwarte bessen de immuunrespons versterkten bij mensen die regelmatig trainden. Zij konden ook gedurende langere perioden harder trainen.
Een andere studie bij gezonde oudere volwassenen toonde aan dat zwarte bessenzaadolie het immuunsysteem versterkte.
Gewrichts jump starter
Zwarte bessen hebben een direct effect op de ontstekingsreactie van je lichaam.
Zwarte bessenzaadolie bevat gamma-linoleenzuur (GLA), een soort omega-6-vetzuur dat naar verluidt ontstekingen in het lichaam helpt verlichten. Het hoge gehalte aan GLA en anthocyanine kan helpen om gewrichts- of spierpijn te verminderen:
- pijn
- stijfheid
- pijn
- schade
In sommige studies waren GLA-supplementen zo effectief dat deelnemers met reumatoรฏde artritis hun gebruikelijke pijnmedicatie konden afbouwen.
Tandplak afstraffer en hart helper
Dranken op basis van druiven, zoals wijn en sap, staan erom bekend dat ze helpen de opbouw van tandplak te verminderen, maar zwarte bessensap, evenals granaatappelsap, is veel krachtiger.
Zwarte bessen bevatten veel kalium en GLA, wat ook kan helpen om je bloeddruk te verlagen. De GLA helpt ook de cellen in je hart weerstand te bieden tegen schade en vertraagt het samenklonteren van bloedplaatjes in je bloedvaten.
Bovendien bleek uit een studie dat zwarte bessenpoeder de bloedstroom in het hart verhoogde en de algehele perifere weerstand verminderde. Dit suggereert dat zwarte bes u kan helpen herstellen na het sporten.
Hoewel het in de meeste Amerikaanse winkels moeilijk te vinden is, is het op zwarte bessen gebaseerde drankje Ribena erg populair in Nederland.
Huid verzachtend
Hoewel er niet veel wetenschappelijk onderzoek is gedaan naar zwarte bessenzaadolie en de effectiviteit ervan bij huidaandoeningen, beveelt de National Psoriasis Foundation de olie aan om psoriasissymptomen te helpen verlichten.
Oraal ingenomen kan zwarte bessenpitolie helpen de groei en ontwikkeling van psoriasisplekken te vertragen. Het kan ook direct worden aangebracht op een droge, jeukende of prikkende huid.
Goed voor de ogen
Uit onderzoek blijkt dat GLA en linolzuur, die in vitamine C zitten, veelbelovend kunnen zijn voor de behandeling van droge ogen. Gelukkig zitten zwarte bessen vol met beide stoffen.
Klinische studies met zwarte bessen toonden aan dat deze bessen de oogfunctie verbeteren, inclusief:
- het vermogen van de ogen om zich aan te passen aan het donker
- de bloedtoevoer naar de ogen
- vertraagde progressie van gezichtsveldverslechtering bij mensen met glaucoom
- symptomen van visuele vermoeidheid
Mensen die dagelijks computerwerk doen, kunnen baat hebben bij supplementen met zwarte bessen. Uit รฉรฉn onderzoek bleek dat 1 eetlepel zwarte bessen de visuele vermoeidheid twee uur erna verminderde.
Hoe zwarte bessen te eten
Het is niet moeilijk om meer zwarte bessen in je dieet op te nemen. Je kan zwarte bessen vinden in de vorm van:
- gedroogd fruit
- oliรซn
- pillen en capsules
- poeder
De Britse Ribena is ook een populair drankje dat u wellicht in de importafdeling van de kruidenierswinkel kunt vinden. De bessen zelf kunnen in elk recept worden gegooid dat om een beetje pittige zoetheid vraagt.
Je kan ook proberen bessen te vervangen door zwarte bessen in je yoghurt of salade. Of probeer deze zwarte bessen jam van BBC Good Food. De geur van zoete bessen die boven het fornuis koken kan op zichzelf al therapeutisch zijn.
Zijn er bijwerkingen?
Zowel zwarte bessen als zaadolie worden veilig geacht bij aanbevolen doses. Er is echter bekend dat de supplementen enkele bijwerkingen kunnen hebben, zoals zachte ontlasting, milde diarree en darmgas.
Omdat het de bloedstolling kan vertragen, worden zwarte bessen supplementen niet aanbevolen voor mensen met bloedingsstoornissen of mensen die op het punt staan een operatie te ondergaan.
Er is niet genoeg bekend over gedroogde zwarte bessenbladeren om de veiligheid ervan te beoordelen. Vrouwen die zwanger zijn of borstvoeding geven moeten met hun arts overleggen voordat zij supplementen, waaronder zwarte bessen, innemen.
