Als de temperaturen stijgen, moeten we ons lichaam een handje helpen en is het de perfecte tijd om te experimenteren met verschillende koele drankjes om onszelf gehydrateerd te houden. De laatste tijd brouwen we wat de Zuid-Amerikanen lokaal Terere noemen (Yerba Mate in ijs) en we ontdekken langzaam waarom het de drank van de Goden wordt genoemd. Als je de woorden Yerba Mate voor de eerste keer hoort, is dit alles wat je erover moet weten.
Een van de gemakkelijkste, no-fuss methoden om thee en kruiden te brouwen is om ze ‘s nachts koud te zetten in de koelkast. Koud zetten geeft een mildere en zachter smakende drank met minimale inspanning en zeer weinig ruimte voor fouten. Als je wilt weten waarom wij de koud zet methode verkiezen boven de heet zet methode voor het bereiden van ijsthee, en wat de belangrijkste verschillen zijn tussen de twee, dan lees je hier snel verder.
Met slechts 2 eenvoudige stappen te volgen, is koud gebrouwen Yerba Mate de makkelijkste energiedrank om te bereiden.
Infuseer 2 gram Yerba Mate in 200 ml water op kamertemperatuur en laat het een nacht in de koelkast staan.
Zeef het concentraat de volgende ochtend en gebruik het zoals gewenst.
Yerba Mate kan zo gedronken worden, overgoten met ijs, maar we raden aan om het op een van de volgende manieren te bereiden:
Voeg kruiden en specerijen naar keuze toe, zoals venkel, munt, koriander, heilige basilicum, citroengras, gember of zelfs kamille. Voel je vrij om te experimenteren aangezien Yerba Mate’s moutige en aardse smaak het gemakkelijk maakt om er ontelbare smaken mee te combineren.
Doe 60 ml Yerba Mate concentraat in een hoog glas + 30 ml vruchtensap en vul het aan met gekoeld water en ijsblokjes. Citrussappen zoals sinaasappel, mandarijn, citroen, grapefruit zijn de beste combinaties. U kunt zoetstof naar keuze toevoegen indien gewenst en de zoetheid aanpassen op basis van het gebruikte sap.
Naast dat het super lekker is, geeft deze ijskoude Yerba Mate drank je ook een energie boost. Het is rijk aan vitaminen, mineralen en zit vol met antioxidanten waardoor het de enige drank is die je nodig hebt om je de hele zomer gehydrateerd te houden. Dus brouw je eigen Terere (Iced Yerba Mate) en kom tot leven met deze energieke drank!
