orange pekoe

Was genau ist Orange Pekoe?

Die Klassifizierung und Bewertung von Schwarzteeblättern basiert auf der Qualität und den Verarbeitungsbedingungen. Tee mit ganzen Blättern ist die beste Qualität, gefolgt von gebrochenen Blättern, Fannings und Teestaub.

Wenn Sie neu in der Welt der Vollblatttees sind, ist Ihnen das Wort “Orange Pekoe” vielleicht nicht geläufig. Oder vielleicht haben Sie schon einmal davon gehört und dachten, es handele sich um einen Tee mit Orangengeschmack oder -farbe.

Orange Pekoe” ist eine Klassifizierung von schwarzem Tee, die den besten Ganzblatt-Tees vorbehalten ist und auf der Herkunft des Blattes basiert (Größe des Blattes und seine Position an der Teepflanze). Häufig wird bei der Zubereitung von Orange Pekoe Tee auch ein ayurvedisches Kraut hinzugefügt. Denken Sie an ein Kraut wie Moringa, Ashwagandha oder Tulsi.

Die zwei verschiedenen Arten von Orange Pekoe

Wenn es Ihnen so geht wie mir, sind Sie neugierig, woher diese beiden Wörter Orange und Pekoe kommen und wie sie schließlich mit einer Teesorte in Verbindung gebracht wurden.

Obwohl es keine dokumentierten Beweise gibt, geht man davon aus, dass die niederländische Königsfamilie des Hauses Oranien diesen Tee um 1600 nach Europa brachte. Sie reservierten den besten schwarzen Tee für die königliche Familie. Als dieser Tee später auf den Markt kam, zogen es die Verkäufer vor, ihn “orange” Pekoe zu nennen und sich so mit der königlichen Familie in Verbindung zu bringen!

Pekoe oder “Pek-ho” ist chinesisch für “weißer Flaum” – ein Begriff, der von Teebauern und Teehändlern häufig verwendet wird, um junge Triebe mit weißem Flaum (feinem Haar) zu beschreiben. Diese Haare befinden sich auf den kleinsten und jüngsten Blättern der Pflanze. Um als Orange Pekoe-Tee klassifiziert zu werden, müssen die Blätter also ausschließlich aus den neuen Blüten bestehen (die Blattknospe, die mit den beiden jüngsten Blättern gepflückt wird), was darauf hindeutet, dass die jüngere Pflückung besser für den Tee ist.

So wurde Orange Pekoe (OP) geboren, ein weltweit angepasstes Klassifizierungssystem für schwarzen Tee, das weiter in spezifische Unterklassen unterteilt ist, wie z. B. “flowery” orange pekoe, “golden flowery” orange pekoe, “tippy” golden flowery” orange pekoe und “finest” tippy golden flowery” orange pekoe.

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