Der Unterschied zwischen Kurkuma-Kapseln und -Pulver

Kurkuma als Nahrungsergänzungsmittel ist nichts Neues. In vielen Kulturen, von Haiti bis Indien, wurde Kurkuma schon lange vor der Aufzeichnung der Geschichte in den Speiseplan aufgenommen. Er wurde zum Würzen von Speisen und zur Behandlung bestimmter Krankheiten verwendet. Aber der Verzehr von Kurkuma ist nicht immer gleich, je nachdem, wie und wann er durchgeführt wird.

Wie bei jeder Nahrungsergänzung führt der Verzehr von Kurkuma über die Ernährung zu einem etwas anderen Ergebnis als die Einnahme als Nahrungsergänzungsmittel. Das Gleiche gilt für Vitamine und Mineralstoffe, die wir ebenfalls mit der Nahrung aufnehmen. Wenn Sie also erwägen, Kurkuma aus gesundheitlichen Gründen in Ihre Ernährung aufzunehmen, ist es wichtig, den Unterschied zwischen Kurkuma als Gewürz und Kurkuma in Kapselform zu kennen.

Kurkuma vs. Kurkuma-Curcumin

Das Wichtigste, was man sofort wissen sollte, ist der Unterschied zwischen Kurkuma im Allgemeinen und Kurkumin. Kurkuma ist die Bezeichnung für die Wurzel der Kurkumapflanze. Diese Wurzel wird in der ganzen Welt zermahlen und als Gewürz gegessen. Kurkuma-Curcumin ist jedoch viel näher an einem Kurkuma-Extrakt.

Kurkuma enthält eine Substanz, die als Curcumin bekannt ist. Dies ist nur eine der vielen Curcuminoidverbindungen, die in der Wurzel selbst enthalten sind. Ohne zu sehr in den wissenschaftlichen Fachjargon abzugleiten, können wir nun genau erklären, worin der Unterschied besteht.

Die Verbindung Curcumin ist ein natürliches Nebenprodukt der Kurkumapflanze. Es ist jedoch auch die Verbindung, die laut Forschung am wichtigsten für die Gesundheits- und Wellnessvorteile von Kurkuma ist. Aus diesem Grund verwenden die meisten medizinischen Studien, die die Vorteile von Kurkuma untersuchen, Kurkumin und nicht nur Kurkuma selbst. Dies ist ein wichtiger Unterschied, der bei der Dosierung von Kurkuma als Nahrungsergänzungsmittel zu beachten ist.

Bei Kurkuma als Gewürz handelt es sich also im Wesentlichen um die gesamte Kurkumawurzel, die getrocknet und zu einem feinen Pulver gemahlen wird. Bei Kurkuma-Ergänzungsmitteln (Kapseln) handelt es sich fast immer um Kurkuma-Curcumin - eine konzentrierte Version des Gewürzes, um die "Leckerbissen" aus der Wurzelpflanze zu gewinnen.

Pulver vs. Kapseln

Da wir nun den Unterschied in der Terminologie kennen, wenn wir über Kurkuma und Kurkumin sprechen, lassen Sie uns darüber sprechen, wie man die Einnahme von Kurkuma betrachtet. Diejenigen, die Kurkuma in ihre Ernährung aufnehmen, indem sie das Gewürz zu ihren Speisen hinzufügen, werden ganz andere Ergebnisse erzielen als diejenigen, die Kapseln einnehmen. Dies ist auf die Menge an Curcumin zurückzuführen.

Kurkuma enthält nur etwa 3 % Curcumin nach Gewicht. Das bedeutet, dass etwa 97 % des verbleibenden Gewürzes aus anderen Bestandteilen bestehen, die natürlich in der Wurzel vorkommen. Wenn Sie also Kurkuma in Ihre Ernährung aufnehmen wollen, um Ihre Gesundheit zu fördern, müssen Sie viel Kurkuma als Gewürz essen. Im Allgemeinen entspricht dies etwa ½ - 1 Teelöffel Kurkuma als Gewürz pro Tag. Das sind etwa 2,5 bis 5 Gramm. Allerdings ist zu beachten, dass nur etwa 3 % davon Curcumin sind.

Mit einem Kurkuma-Ergänzungspräparat erhalten Sie mit einer viel geringeren Dosis viel mehr Curcumin in Ihrem Körper. Ein durchschnittliches Kurkuma-Ergänzungsmittel enthält bis zu 95 % Curcumin nach Volumen. Das bedeutet, dass Sie mit einer 500mg-Kapsel viel mehr Curcumin erhalten, als wenn Sie einfach einen Teelöffel Kurkuma essen würden. In der Tat kann eine 500mg-Kapsel Kurkuma-Ergänzung bis zu 400mg reines Curcumin enthalten. Sie können sich wahrscheinlich schon vorstellen, welchen Unterschied das machen würde.

Das bedeutet jedoch nicht, dass die Einnahme von Kapseln unbedingt besser ist als der Verzehr des Pulvers in der Nahrung. Es gibt sogar Hinweise darauf, dass der Verzehr des Pulvers viel wirksamer ist. Denn wenn Sie Kurkuma als Gewürz verwenden, kochen Sie es in der Regel zusammen mit Ihren Mahlzeiten. Auf diese Weise kann sich das Curcumin mit den gesunden Fetten in der Nahrung verbinden und so leichter vom Körper aufgenommen werden. Das liegt daran, dass Curcuminoide lipophil sind (ein teures Wort für Verbindungen, die sich mit Fetten verbinden).

Es gibt also Grund zu der Annahme, dass die Einnahme von Kurkuma als Gewürz dazu beitragen kann, dass der Wirkstoff leichter in den Körper gelangt, weil es einen eingebauten Mechanismus gibt, um ihn in den Körper zu bringen. Bei Kapseln müsste dieser Mechanismus anders vom Hersteller oder auch über die Ernährung zugeführt werden.

Was ist besser?

Jetzt fragen Sie sich wahrscheinlich: "Was soll ich nehmen, Kapseln oder Pulver? Nun, diese Antwort ist viel schwieriger, als sie scheint. Letztendlich kommt es auf Ihre eigenen Bedürfnisse und Vorlieben an. Schließlich haben sich, wie gesagt, beide Methoden als recht wirksam erwiesen.

Bei Kurkumapulver muss man mehr konsumieren, um die gleiche Menge an Curcumin zu erhalten. Das bedeutet, dass es am besten ist, nur die Nahrungsergänzungsmittel einzunehmen, wenn Sie nur auf der Suche nach gesundheitlichen Vorteilen sind. Diese sind viel konzentrierter und geben Ihnen das Curcumin, das Sie brauchen, ohne die Blähungen.

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