Alles, was Sie über Darjeeling-Tee wissen müssen, in einer Nussschale

Für alle Teekenner unter Ihnen ist Ihr Teeerlebnis erst dann vollständig, wenn Sie den "Champagner der Tees" gekostet haben - den Darjeeling-Tee. Um als Darjeeling-Tee bezeichnet zu werden, muss ein Tee aus dem Darjeeling-Distrikt in Westbengalen, Indien, stammen.

Was also macht Darjeeling-Tee so besonders?

Darjeeling-Tee ist der einzige Tee der Welt, der als geografische Angabe (g.A.) geschützt ist. Es soll sich um die höchstgelegene Teesorte der Welt handeln, und die Höhenlage schafft ein ideales Umfeld für die Teepflanze. Dadurch erhält der hier angebaute Tee ein einzigartiges Muskateller-Aroma und einen besonderen Geschmack.

Da Darjeeling-Tee ausschließlich in ausgewählten Teeplantagen an den Ausläufern des Himalaya angebaut wird, die sich über den gesamten Darjeeling-Distrikt erstrecken, werden in der offiziellen Darjeeling-Region jährlich nur etwa 11.000 Tonnen Tee produziert. Dies macht etwa 1 % der gesamten indischen Teeproduktion aus. John Lasseter sagte jedoch: "Qualität ist der beste Geschäftsplan", und das scheint bei Darjeeling-Tee ganz gut zu funktionieren.

Ein weiteres Merkmal, das Darjeeling-Grüntee zu einer Klasse für sich macht, ist die Tatsache, dass der Tee auch in der heutigen Zeit, in der fast alle Produktions- und Verpackungsprozesse mechanisiert sind, noch auf traditionelle Weise verarbeitet wird. Das bedeutet, dass der Tee zu 100 % von Hand angebaut und hergestellt wird, mit einem hohen Maß an Sorgfalt, Erfahrung und Fachwissen bei der Verarbeitung und Herstellung der reinen Darjeeling-Teeblätter.

Darjeeling-Tee wird saisonal geerntet und ist daher nur für einen begrenzten Zeitraum erhältlich. Der erste Schwung wird Mitte März nach den Frühjahrsregenfällen geerntet. Es ist ein schwarzer Tee mit vielen silbrigen Spitzen und einer sehr hellen Farbe, Aroma und mild adstringierend. Die bei der zweiten Ernte im Juni geernteten Blätter bilden den zweiten Schwung und ergeben eine bernsteinfarbene, volle Tasse. Mit der zunehmenden Sonneneinstrahlung im Sommer nimmt auch der Geschmack dieses schwarzen Tees zu, der als einer der komplexesten Schwarztees der Welt gilt.

Wenn Sie sich fragen, wo Sie diesen herrlichen Tee kaufen können, besuchen Sie bitte unseren Online-Shop, aber beeilen Sie sich, denn er ist nur für eine begrenzte Zeit erhältlich, bis die Vorräte für diese Saison aufgebraucht sind.

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